Вече е средата на март месец, дните стават все по-топли. Дойде време да извадим киселото зеле от бидоните и да го затворим в буркани, за да може да му се радваме по-дълго време.
Има няколко варианта на приготвяне. Единият е зелето да се нареже и така да се затвори в буркан, другият е да се навият цели зелеви листа (след като се изреже твърдата част) на руло и да се напълнят в буркан, за да могат по-късно да се използват за сърмички.
След като зелето се нареди в бурканите се залива със солен разтвор или зелева чорба, бурканите се варят около 25-30 мин., за да се стерилизират. Приготвени по този начин те могат да изкарат повече от година на хладно. |
